| Appellation : | SANCERRE |
| Cuvée : | Château de Thauvenay |
| Couleur : | Blanc |
| Millésime : | 2008 |
| Surface du vignoble : | 12,5 ha |
| Rendement* : | 50 hl/ha |
| Cépage : | Sauvignon Blanc |
| Âge des vignes : | 25 ans |
| Terroir : | Argilo-Calcaire |
| Vendanges : | Mécaniques |
| Conditions vendanges : | Excellentes. Temps sec. |
| Vinification : | Débourbage. Fermentation lente, entre 17° et 20°, dans des cuves émaillées et thermorégulées. |
| Mise en bouteille: | Au château |
| * Moyenne sur les six dernières années | |
